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Croquetas de alcauciles

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Ingredientes

•    150 gs de ricota
•    1 cucharada de perejil picado
•    3 cucharadas de queso rallado
•    5 cucharadas de aceite
•    1 cebolla
•    5 alcauciles
•    ½ taza de avena
•    1 huevo
•    queso rallado para espolvorear

Elaboración

Dora en aceite la cebolla bien picada y los alcauciles. Mezcla bien y retira del fuego.
Añade la avena, el huevo, el queso rallado, la ricota el perejil y condimenta bien.
Forma croquetas. Acomódalas en la asadera  enmantecada. Píntalos con huevo, espolvorea con queso rallado y cocina en horno bien caliente.

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