Escrito por Tendenzias

Croquetas de pollo y jamón (celiacos)

 

 

 

 

 

Ingredientes:

40 cc aceite
1 cda manteca 
½ litro leche
½ cebolla
75 grms jamón serrano
75 grms pollo cocido
70 grms harina para celiacos
80 grms almidon de maiz
2 huevos
sal, pimienta y nuez moscada
pan rallado sin gluten

Preparación:

Procesamos el jamón por unos cinco segundos, lo mismo hacemos con el pollo y reservamos. Luego en la procesadora colocamos el aceite, la manteca y la cebolla en trozos y ponemos en una velocidad media por unos seis segundos.
Ahora programamos la procesadora por seis minutos aprox. a baja velocidad, agregamos la harina y llevamos a unos 100ºC por dos minutos, luego agregamos tambien los otros ingredientes, el almidon de maiz y programamos la maquina por unos diez minutos a una temperatura aproximada de 90ºC en la tercera velocidad.

Luego dejamos enfriar la mezcla, le damos forma a las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado sin gluten. Por ultimo las freimos en abundante aceite hasta que esten doradas y listo. Espero que lo prueben, quedan muy sabrosas. Saludos.

BlogHogar.com

Newsletter
Lo más interesante
Top 6
artículos
Síguenos