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Crostini con crema de paltas

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INGREDIENTES:

1 baguette cortada en rodajas finas

2 paltas maduras

4 cucharadas de jugo de limon

2 cucharadas de crema

2 cucharadas de cilantro fresco

1/4 de chile fresco muy picado

cibulette

PREPARACION:

Tostar las rodajas de pan en una placa  untada con aceite de oliva , 2 0 3 minutos en el horno.  Procesar la palta , el jugo de limon , la crema , el cilantro , 4 ramitas de cebollin y sal, hasta formar una crema homogenea.

En el momento de servir , coloca una cucharada de crema por crostini y decorar con el chile bien picado , gotas de aceite de oliva y cibulette cortado en tiras.

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