¿Cuál es el mejor café para cafeteras automáticas?

Para aquellos que os estéis planteando comprar una cafetera, para los que tengáis en casa una cafetera automática, hoy os contamos cuáles son las ventajas de este tipo de cafetera y cuál es el café que podéis utilizar para sacarle el máximo.

Lo que necesitas saber de las cafeteras automáticas

Si hace unos años la tendencia era comprarse una cafetera de cápsulas, en este último tiempo hay un regreso al café auténtico, a un café que genere menos residuos (las cápsulas son difíciles de reciclar) y también un café más económico, por lo tanto, hay una mirada puesta en la cafetera automática como una opción más a valorar.

¿Es más barata la cafetera automática que la de cápsulas? No. Pero, si sois varias personas a tomar café en casa o consumes bastante café, verás que a medio plazo sí te sale más económica la cafetera automática porque la diferencia estará en el coste del café.

Otro aspecto que llama la atención de este tipo de cafeteras es que se usa de la forma más sencilla del mundo: se pone el café y el agua, se pone la taza debajo, se le da al botón y café listo. Es impresionante, lo único a lo que tienes que prestar un poco más de atención es a la cantidad de café y la cantidad de agua para que te salga un café perfecto para ti.

Además, dentro del mundo del café en grano para cafeteras automáticas puedes encontrar cafés naturales, arábicos o robustas, incluso puedes crear tus propias mezclas para disfrutar de un café único. Eso sí, olvidaros de comprar en los grandes supermercados y apostad por lugares especializados, tendréis más opciones, mejor calidad y expertos que os pueden guiar.

¿Qué café utilizar en una cafetera automática?

Una de las recomendaciones más importantes que tenéis que tener muy muy presente a la hora de utilizar una cafetera automática es que no se puede utilizar un café torrefacto. Las razones son varias:

  • Salud: A diferencia del café natural, al torrefacto se le añade entre un 15 y un 20% de azúcar durante el proceso de tueste, una cantidad de azúcar muy alta, desaconsejada por los expertos y dañina para la salud. Es decir, al tueste del café natural no se le añade ninguna sustancia, el propio grano es el único ingrediente.
  • Cafetera: los expertos en cafeteras señalan que con este café se pueden dañar las automáticas en pocos meses y son averías que están etiquetadas por “mal uso”, por lo que no entran en la garantía del aparato.

¿Por qué se considera “mal uso”? El jarabe de glucosa o sacarosa que se le añade al café torrefacto se acaba convirtiendo en azúcar quemado, es decir, una especie de caramelo o sustancia pegajosa que se va adhiriendo a los engranajes de la cafetera automática, lo que termina por impedir que funcione de forma correcta y óptima.

La recomendación que dan todos los profesionales del mundo del café es que se debe utilizar un café natural para las cafeteras automáticas, pudiendo escoger entre un café arábico o robusta, y que en función de la zona de donde provenga tendrá sus características propias. La mayoría de estos cafés provienen de África, Asia y Latinoamérica.

Sin embargo, cuando uno se toma un café torrefacto se está perdiendo el auténtico olor y sabor del café pues esa capa de azúcar quemado que se le añade aporta amargor y cubre toda la esencia de los auténticos granos. Tal vez sea por ese amargor que hay tantas y tantas personas que optan por un café con leche. Además, como curiosidad, ¿sabías que es ese azúcar añadido el que le da el color oscuro al café?

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