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Delicia de limon

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INGREDIENTES:

1 vaso de jugo de limon

un sobre de gelatina sin sabor

4 huevos

4 cucharadas de azucar

8 limones pequeños

4 hojas de parra

PREPARACION:

Lavar los limones, y cortarle la tapa superior.Con un cuchillo filoso cortar los bordes de la base, y la tapa en piquitos triangulares. Ahuecarlos y ponerlos boca abajo , para que escurra.

Disolver la gelatina en el jugo de limon y llevar al fuego. Enfriar. Mientras tanto, batir las yemas con el azucar. Cuando estrn bien espumosas, mezclarlas con el limon y la gelatina.

Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la preparacion anterior, con movimientos envolventes.

Rellenar los limones con la crema, coloquele las tapas dejando que se vea un poco el relleno y llevar a la heladera 4 horas.

Servir los limones sobre una hoja de parra, o alguna hoja verde , como decoracion.

NOTA: Este postre, tiene las mismas calorias que una manzana mediana y una importante concentracion de vitamina C. Como tambien aporta una cuota de proteinas y grasas, es un postre ideal para vegetarianos.

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