Escrito por

Dulece de leche

 

 

 

 

 

Ingredientes:

3 litros de leche
1 kg de azúcar
3/4 cta de bicarbonato
1 chaucha de vainilla

Preparación:

Se coloca en una cacerola la leche con el azúcar, y se lleva a fuego moderado (no muy suave) revolviendo siempre hasta que todo el azúcar este disuelto. Cuando la mezcla está por romper hervor se agrega la chaucha de vainilla y el bicarbonato que se disuelve en un poco de leche fría. Luego se baja la llama al minimo y se deja cocinar lentamente y revolviendo cada un tiempo corto al principio y continuamente al final hasta que esté bien espeso. El punto del dulce se prueba sacando un poco con una cuchara y dejando enfriar sobre un plato, si cuando está frío tiene consistencia está en su punto. Una vez a punto se retira del fuego, se coloca la cacerola sobre un recipiente mayor con agua fría y se revuelve hasta que el dulce quede bastante frío. Por unnltimo se envasa en resipientes esterilizados y se conserva con tapa en heladera.

Es exelente para acompañar panqueques (filloas), a mi el helado de crema con unas cucharadas de dulce de leche me encanta, espero que lo prueben. Saludos y buen provecho.

Lo más interesante
Top 6
artículos
Síguenos