Escrito por Tendenzias

Empanadas de Broccoli

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Para la masa:
160 grms. Manteca
1 cda Azúcar
1/2 cta Sal
2 Yemas
2 cdas Leche
250 grms. Harina
1 cta Polvo de hornear

Para el relleno:
1/2 pocillo Aceite
30 grms. Manteca
1 Cebolla picada
2 Huevos duros
2 Morrones picados
12 flores de broccoli blanqueadas

Preparación:

Trabajar la manteca junto a el azúcar y la sal, hasta que esté blanda y cremosa, luego unirle las yemas, una por una, con un batido constante.

Mezclar la harina y el polvo de hornear, unirlos a la manteca que anteriormente preparamos, ir alternando con la leche y mezclando con cuchara de madera. Despues que todo esta bien incorporado se deja reposar una media hora a la masa, tapando con papel film para que no se reseque.

Para el relleno, dorar la cebolla en aceite y manteca. Cuanddo la retiramos se agregan los huevos duros y los morrones picados. Condimentar con sal y pimienta a gusto, mezclar. 

Estirar la masa con un palote y cortar en discos. En el centro de cada uno, se coloca un poco del relleno y una flor de broccoli, previamente blanqueada. Rectificar sal y pimienta. Por ultimo, cerrar las emapanadas, pintarlas con yema de huevo batida y hornear hasta que se encuentren doradas.

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Espero esta receta les sirva. Saludos

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