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Empanadas de jamon serrano y palmitos

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INGREDIENTES:

2 tazas de palmitos picados finos

200 gr de jamon serrano, picado fino

400 gr de queso de cabra, rallado

18 masas de empanadas de horno envasadas

1 yema batida

PREPARACION:

Precalentar el horno a temperatura media. En un bol mezclar los palmitos , jamon serrano y queso de cabra.

Sobre una superficie lisa extender un circulo de masa, agregar en el centro 1 cucharada de la mezcla anterior, humedecer los bordes con un poco de agua fria y doblar la masa en la mitad sobre el relleno; presionar los bordes para sellar y repulgar.

Repetir con el resto de las masas y relleno de jamon y palmitos.

En una bandeja de horno colocar las empanadas, pincelar  con la yema y hornear de 8 a 10 minutos, o hasta que la masa este firme y dorada.

Retirar del horno y servir calientes.

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