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Empanadas de jamon serrano y palmitos

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INGREDIENTES:

2 tazas de palmitos picados

200 gr de jamon serrano , picado fino

400 gr de queso de  cabra rallado

18 masas de  empanada  envasada (para horno)

1 yema batida

PREPARACION:

mezclar  en un recipiente palmitos, jamon y queso, sobre  una  superficie lisa  extender los  circulos  de  las  masas , en el centro colocar  una  cucharada  del  relleno, humedecer los  bordes  con agua , repulgar sellando los  bordes , se  puede  hacer  con un tenedor

En una  asadera aceitada colocar las  empanadas y pintar  con la  yema  batida , llevar  a  horno moderado durante  10 min , cuando estan doradas   retirar y servir