Ensalada de camarones y berro

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INGREDIENTES:

1 atado de berro

500 gr de camarones

pimienta negra en grano

2 tomates

2 paltas

2 claras de huevo duro

sal,pimienta molida

4 cucharadas de jugo de limon y 3 de aceite de oliva

PREPARACION:

Pelar los tomates y cortar en cubitos, cortar de l amisma manera la pulpa de las paltas y las claras de huevo.

Mezclar con los camarones y la pimienta en grano. Lavar el berro y sacar los tallos.

En una ensaladera , poner como piso , el berro y colocar encima la preparacion anterior.

Preparar aparte el aderezo, con el aceite,la sal y la pimienta molida.

Rociar la ensalada y ya esta lista para servir.

NOTA: Para pelar con mas facilidad los huevos duros , cocinarlos con una pizca de sal y sacar la cascara  bajo el agua fria.

Ensalada de camarones y berro
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