Escrito por Tendenzias

Ensalada de huevo y anchoas

 

 

 

 

 

 

 

 

Esta ensalada es muy gustosa e intensa. Se pueden adaptar tanto los ingredientes como la forma de presentar o preparar a gusto de cada comensal. Les voy a pasar la forma en que me gusta a mi.

Ingredientes:

4 huevos duros

3 remolachas hervidas con la cascara

aceitunas

25 grms de anchoitas saladas

1 cebolla picada

2 yemas de huevo cocidas

ajo y perejil bien picado

aceite, vinagre, sal y pimienta

Preparación:

Con la mano cortamos las hojas de lechuga para que queden en tiras bastante chicas, el huevo duro lo picamos bien chico, lo mismo con las remolachas, las aceitunas, las anchoas y la cebolla.

Con las yemas de huevo hacemos lo siguiente, las pisamos con tenedor, le agregamos aceite y vinagre hasta que se forme una vinagreta homogenea. La condimentamos con sal y pimienta.

Luego mezclamos todas las verduras y los huevos en un bowl para luego rociarle la vinagreta. Mezclamos y servimos. Tambien se le puede agregar papa hervida, chauchas u otros ingredientes que les gusten. A la vinagreta tambien le podemos agregar moztasa. Espero que les guste la receta y que la prueben en casa, es simple y deliciosa.

Saludos

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