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Escalopes con salsa de vino

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INGREDIENTES:

6 bifes de carne tierna

1 cebolla

1/2 cucharadita de pimienta

50 cc. de oporto

1/2 taza de harina

1 cucharada de fecula de maiz

50 cc. de agua

300 cc. de caldo hirviendo

sal y 50 gr de manteca

PREPARACION:

Aplastar la carne, salpimentar y pasarla por harina. Derretir la manteca en un sarten y cocinar los escalopes, de ambos lados a fuego suave.Retirarlos.                                        Picar la cebolla y cocinar en el fondo de coccion de los escalopes. Agregar el oporto y cocinar  2 minutos. Añadir el caldo y dejar 3 minutos mas.                                               Disolver la fecula de maiz en 50 cc. de agua fria, incorporar al sarten. Agregue los escalopes y cocine 1 o 2 minutos mas.

Se puede servir con arroz blanco, o con papas noisette

NOTA: Si quiere reducir las calorias se puede reemplazar la manteca por margarina , bajas calorias

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