Espuma de bananas y duraznos.

mousse-de-durazno-736849.jpg

INGREDIENTES:

500 gr de bananas

jugo de 1/2  limon

1 taza de azucae

4 yemas y 4 claras batidas a nieve

2 cucharadas de cognac

100 gr de crema

1 sobre de gelatina sin sabor

2 duraznos en almibar

PREPARACION.

Pelar las bananas, cortarlas en trozos y rociarlas con el jugo de limon. Batir las yemas.   Poner las bananas en la licuadora con el azucar. Disolver la gelatina como indica el envase y mezclar con la crema batida , pero no espesa totalmente, las yemas, el cognac y las bananas procesadas.

Agregar con cuidado las claras batidas a nieve.                                                                 Colocar en copas individuales decorando con duraznos , cortados en gajos. Enfriar en la heladera, por lo menos dos horas antes de servir.

Espuma de bananas y duraznos.
4.40 / 5
4.40 - 48 Votos

También te puede interesar

4 Comentarios en “Espuma de bananas y duraznos.”

  1. reina dice:

    Parece muy riva y freca esta receta, pero .. no será peligroso ingerir las yemas y claras en crudo? Por la salmonella, digo..

  2. Maria dice:

    Realmente, es algo que nos condiciona en muchas recetas.
    No te puedo decir que el riesgo existe, yo lo hice y realmente es muy rica.
    Pero tambien consumimos muchas recetas con huevo crudo.
    Saludos
    Maria