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Figuras en chocolate recortadas

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Estas figuras las podemos usar en infinidad de cosas, ya sea tortas, cumpleaños, como regalo de una fiesta, o simplemente para saaborear el chocolate con una forma distinta.

INGREDIENTES :
chocolate  semidulce en barra

manteca

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UTENSILLOS:

tabla de picar cuchillo de pelar

vaso de vidrio para medir

olla pequeña

espatula de goma

chapa de hornear, bandeja o fuente, marmol u otra superficie resistente al calor.

papel de cera

espatula de metal

cortapastas con formas a gusto.

PREPARACION:

Raspar el chocolate en la tabla, en laminas finas. Colocar las laminas de chocolate en el vaso para medir y agregar la manteca ( una cucharadita de manteca por cada 60 gr de chocolate.

Llenar  una cuarta parte de una olla, con agua tibia. Colocar el vaso  para medir en el agua y derretir el chocolate, revolviendo frecuentemente con espatula de goma, hasta que no tenga grumos , cuidando de que no caiga agua en el chocolate.

Forrar una chapa de horno con papel de cera y poner encima el chocolate derretido. Usando espatula de metal , extender el chocolate rapidamente una capa delgada.

Dejar en reposo en un lugar fresco y seco hasta que endurezca.

Cortar el chocolate con cortapastas o con figuras para cortar galletas, acercando lo mas posible el cortapastas  al maximo uno de otro.

Sacar las figuras cuidadosamente con la espatula metalica y guardar en un lugar fresco y seco hasta la hora de usarse.

NOTA: Para recortar las figuras de chocolate con mas facilidad, calentar con las manos los cortapastas , antes de usar.

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