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Filetes de pejerrey a la crema.

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INGREDIENTES:
4 filetes de pejerrey
1 taza de harina
jugo de 1 limon
4 cucharadas de crema
albahaca,dos cucharadas y un ramito
50 gr de manteca
aceite de oliva para freir
sal y pimienta
PREPARACION:
Salpimentar los filetes y rociar con la mitad del jugo de limon, dejar macerar, una hora en la heladera,. Calentar bien el aceite en un sarten, enharinar los filetes y freirlos de ambos lados y reservar en lugar caliente.
En una olla calentar el resto de jugo de limon, manteca sal y pimienta, la crema y la albahaca picada. Cocinar unosa minutos.
Rociar los filetes con esta salsa, llevar al horno por unos minutos , y servir bien caliente. Decorar  con hojitas de albahaca y pimiento rojo.

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