INGREDIENTES:
300 gr de azucar
3 tazas de leche
4 huevos
5 yemas
4 cucharadas de cafe instantaneo disuelto en agua hirviendo
PREPARACION:
En un recipiente hacer caramelo y verter en 6 moldes pequeños para horno, girar los moldes para que el caramelo los cubra por completo.
En una olla poner la leche y el resto del azucar a fuego medio , llevar a ebullicion y retirar del fuego. En otro recipientebatir las yemas y los huevos y agregar a la leche sin dejar de batir, el cafe disuelto y la vainilla , batir hasta mezclar bien e ir poniendo esta mezcla en los moldes acaramelados.
Cocinar a baño maria en horno a temperatura media por 45 min aprox o hasta que cuaje.Retirar del horno , dejar que se enfrie por completo para desmoldar . Es recomendable dejarlo enfriar por unas horas en el refrigerador.
Podemos servirlo con crema y decorarlo con algunas almendras.
