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Flancitos de cafe

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El aroma del cafe ya es tentador, mucho mas, si pensamos en ese aroma acompañado por un postre, secillo, con pocos ingredientes , facil y que siempre nos deja bien.

INGREDIENTES:

1 taza 1/2 de azucar (300 gr)

3 tazas de leche

4 huevos

5 yemas 4 cucharadas de cafe instantaneo, disuelto en 1/4 taza de agua hirviendo

1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION:

En una olla pequeña poner una taza de azucar y cocinar, revolviendo con cuchara de madera, a fuego medio hasta formar un caramelo. Retirar del fuego y verter en 6 moldes individuales para horno. Girar los moldes para forar el interior y reservar.

En una olla colocar el resto el azucar y la leche; llevar a ebullicion a fuego medio, retirar del fuego y reservar.

En un bol colocar los huevos y las yemas y batir hasta integrar y agregar de a poco revolviendo siempre la mezcla de la leche reservada, el cafe disuelto y la vainilla.

Revolver hasta mezclar y verter en los moldes reservados.

Cocinar a baño maria en un horno a temperatura media 45- 50 minutos o hasta cuajar.

Retirar del horno, enfriar, desmoldar en platos individuales y servir

NOTA: Un buen acompañamiento es crema batida y trocitos de chocolate.

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