Escrito por Tendenzias

Fondue de queso

 

 

 

 

 

 

Esta comida es de origen suizo y esta hecha a base de queso… Espero les guste, es super conocida en todo el mundo pero no siempre se sabe como prepararla.

Ingredientes:

1/2 Kg. de queso emmental
1/2 Kg. de queso gruyère
3 vasos de vino blanco seco
1 diente de ajo
1 cucharada al ras de almidón de maiz
2 vasos de licor de kirsch
pimienta negra molida
nuez moscada en polvo o rallada
Y por ultimo de pueden usar panes de diferentes tipos: payés, integral, candeal, de campo. Puede estar levemente tostado.

Preparación:

Frotar con ajo las paredes de la olla y agregar los quesos cortados en finas láminas, luego añadimos el vino y condimentamos con pimienta. Calentamos a fuego medio removiendo con una cucharada de madera haciendo un ocho.
Cuando nuestro queso comience a hervir con el vino, vertemos el almidón de maiz diluido en el licor sin dejar de revolver. Condimentar con nuez moscada. 

Ahora se coloca el recipiente en el hornillo de la fondue sobre la mesa. Se corta el pan a dados y se disponen los pinchos. Luego cada comensal irá mojando en la fondue los diferentes tipos de pan.
Se debe acompañar con té o vino blanco, no es aconsejable beber agua con el fondue.

Espero que lo intenten… saludos y muy buen provecho.

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