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Gratin de naranjas y pomelos

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INGREDIENTES:

2 naranjas, 2 pomelos

1/2 litro de leche

2 huevos

1 cucharada de esencia de vainilla

50 gr de azucar

20 gr de harina

20 gr de crema

PREPARACION:

En una cacerola pequeña cocinar la leche con las dos yemas batidas, la esencia de vainilla y el azucar. Cuando rompa el hervor, agrgar de a poco la harina hasta que espese. Dejar enfriar.   Batir las claras a nieve y la crema, añada la preparacion anterior con movimientos envolventes.

Pelar las frutas, quitar los hollejos, cortar en gajos y sacar las semillas.

Acomode los gajos en una fuente enmantecada y cubrir con la crema. Gratine en el horno hasta que la superficie se dore.

NOTA: Este postre es una buena combinacion de vitamina C. con fibras. Puede reemplazar los 200 gr de harina de la crema,por igual cantidad de avena arrollada de cocimiento rapido.