INGREDIENTES:
2 naranjas, 2 pomelos
1/2 litro de leche
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
50 gr de azucar
20 gr de harina
20 gr de crema
PREPARACION:
En una cacerola pequeña cocinar la leche con las dos yemas batidas, la esencia de vainilla y el azucar. Cuando rompa el hervor, agrgar de a poco la harina hasta que espese. Dejar enfriar. Batir las claras a nieve y la crema, añada la preparacion anterior con movimientos envolventes.
Pelar las frutas, quitar los hollejos, cortar en gajos y sacar las semillas.
Acomode los gajos en una fuente enmantecada y cubrir con la crema. Gratine en el horno hasta que la superficie se dore.
NOTA: Este postre es una buena combinacion de vitamina C. con fibras. Puede reemplazar los 200 gr de harina de la crema,por igual cantidad de avena arrollada de cocimiento rapido.
