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Guiso Chino de cordero y puerro

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INGREDIENTES:

500 gr de pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos pequeños

5 pueros tiernos cortados en rodajitas

1 diente de ajo picado

6 rodajas de jenjibre fresco, cortado en tiras  o 2 cucharadas de jenjibre en polvo

1 cucharada de sal

3 cucharadas de aceite

25 gr de manteca

2 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de jerez y pimienta

PREPARACION:

Calentar el aceite con la manteca, en un sarten, cuando este caliente añada el cordero, ajo y jenjibre.

Remueva dos o tres veces y añada el puerro. Siga removiendo a fuego vivo entre dos y tres minutos.

Riegue con salsa de soja yjerez y espolvoree con sal y pimienta.

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Se puede servir con arroz blanco o verduras.