INGREDIENTES:
1 litro de leche entera ( de buena calidad)
jugo de medio limon
1 cucharadita de sal
PREPARACION:
Poner a hervir la leche en una cacerola. Cuando rompa el hervor, retirar del fuego y echar el jugo de limon.
Esperar a que se corte, y colocar dentro de un paño bien limpio, cerrarlo atandolo con un hilo y dejar drenar toda la noche.
Desatar y guardar en la heladera.
Consumir dentro de los siguientes 4 dias.
NOTA: Estas proporciones son para 400 gr de queso
