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Hacer salmón

El salmón es un tipo de pez cuyas variedades se encuentran tanto en mares y océanos como en aguas dulces en todo el mundo (exceptuando el Océano Pacifico). Se trata de especies muy valoradas en la pesca deportiva así como para su comercialización como alimento.

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El pescado es una de las carnes más sanas para la alimentación y son muchas las especies que podemos preparar si buscamos una alimentación balanceada; y muchísimas por supuesto las formas de prepararlas.

Hoy vamos a ver como hacer salmón de una manera sencilla, vamos a hacer salmón al horno, y para preparar esta receta para dos porciones necesitamos:

salmon-al-horno-con-limon-y-vino-blanco

  • 2 rodajas de salmón
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1  vino blanco seco
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • dientes de ajo
  • limón (opcional)

Una vez que contamos con todos los ingredientes, cortamos las patatas en la misma forma que las cortamos parta preparar una tortilla, cortamos también la cebolla y el pimiento verde en aros. Luego, los freímos a cada uno por separado hasta que estén a punto pero sin que lleguen a dorarse.
Por otro lado picamos los dientes de ajo (en cantidad a gusto) bien pequeños y los mezclamos con el perejil picado bien fino también y un vaso de vino blanco.

Cortamos también el tomate en rodajas y una vez que tenemos todo esto listo, colocamos el aceite de oliva en una fuente para horno.

En ella colocamos un colchón de papas, luego la cebolla y el pimiento, encima las rodajas de tomate y por último las rodajas de salmón salpimentadas a gusto.

rodajas_salmon

Lo llevamos a horno fuerte durante cinco minutos, lo retiramos y le volcamos el preparado con el vino blanco perejil y ajo y lo volvemos a colocar en el horno. En este punto también se puede terminar de asar el salmón colocando unas rodajas de limón encima.

El tiempo de cocción hasta que el salmón esté listo es relativo y dependerá de lo gruesas que sean las rodajas y el punto en que cada uno prefiera, mas jugoso o seco.

Se trata de una manera fácil, rápida y sabrosa de hacer salmón.

Imágenes: recetas de cocina, mi cocina diaria, osumar

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