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Leche asada

 

 

 

 

 

Un postre muy apetecible. Espero que lo prueben en sus casas y me cuentan que les parece.

Ingredientes:

3/4 de litro de leche
5 cdas de azucar
5 cdas almidon de maiz
2 yemas
1 cascara de limon
1 rama de canela
harina
2 huevos
Aceite, azucar y canela molida

Preparación:

En primer lugar se disuelve el almidon de maiz con un poco de leche fria. El restante de leche se lleva al fuego con la cascara de limon, la rama de canela y el azucar.  Cuando esté a punto de hervir se le agrega el almidon de maiz sin dejar de revolver con la cuchara de
madera, y se deja cocer lentamente por unos 5 minutos aproximadamente. Se retira del fuego y se sigue revolviendo, en el momento que esté templada se agregan las yemas.  Se saca dela olla el limon y la rama de canela. Todo esto se lleva a una fuente para horno de bastante profundidad, para lograr un grosor de unos dos centimetros. Se deja enfriar por lo menos durante dos horas. Por ultimo se corta en dados, se rebozan en harina y huevo batido, y se colocan en un sartén para freir con mucho aceite. Si se los quiere calientes al momento de servir se pueden llevar al horno unos minutos y se pueden espolvorear con azúcar y coco rallado o canela.

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