Escrito por

Lemon pie

 

Ingredientes:

Masa:
300 grms. Harina leudante
150 grrms. Manteca
50 grms. Azúcar
2 Huevos
50 cc Agua
Relleno:
1 lata leche condensada
3 yemas
150 cc Jugo de limón

merengue:
3 Claras
240 grms. Azúcar

Preparación:

Colocar en una procesadora: harina leudante, azúcar y manteca, de acuardo a las medidas indicadas en los ingredientes de la masa y procesar hasta formar un arenado.
Agregar los huevos de a uno, por último agregar el agua para que la masa termine de unirse.
Colocarla en el molde para tarta, pinchar con tenedor la superficie de la masa y llevar a heladera tapando con papel film.

En un bol poner la leche condensada y las yemas de huevo. Mezclar de modo que quede uniforme y por último colocar el jugo de limón, integrar todo y verterlo sobre la masa fría y cruda.

Llevar al horno precalentado a 170 ºC durante 20 minutos.

Batir a punto nieve las claras junto al azúcar, para formar el merengue. Una vez que retiramos la tarta del horno y ésta se encuentre fria, colocaremos el merengue cubriendo toda la superficie y llevaremos al horno bien fuerte un minuto para que éste se dore. Si ustedes lo desean, pueden decorar con ralladura de limón.

Especial para una tarde de verano, o simplemente como postre.