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Lentejas light

Lentejas Light con todo el sabor pero sin apenas grasa, las lentejas son fuente de vitaminas del grupo B, fibra, potasio y hierro. En Bloghogar te contamos como preparar una deliciosas lentejas light.

lentejas light

Las legumbres son parte de una dieta saludable, aportan hidratos de carbono de asimilación lenta, te sacian durante más tiempo. Las lentejas tradicionales suelen llevar chorizo o jamón esto le añade sabor y grasa al plato. La receta tradicional de lentejas es deliciosa pero si quieres comer lentejas aún más ligeras…, te contamos nuestro truco.

Ingredientes que necesitarás

  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 100 cl de tomate tamizado natural
  • 400 gramos de lentejas Pardinas
  • 1 hueso pequeño de jamón
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Laurel, pimiento de la Vera y sal
  • 1 clavo de olor
  • Un clavo de especie para aromatizar
  • Agua para la cocción
  • Un chorrito de vino tinto
  • Una cucharadita de salsa Bovril concentrado de carne

lenteja-pardina

Cómo las preparas

Como ves no hay chorizo ni carne, solo usamos un hueso de jamón que nos dará sabor y la media cucharadita de Bovril. Usaremos lentejas Pardinas qué no necesitan remojo y gustan mucho a los niños. Si de todas formas quieres ganar tiempo al cocinarlas déjalas a remojo unas horas.

–    Picar fino la cebolla los ajos y las zanahorias. Poner a sofreír, añadir después el tomate natural junto al laurel, el clavo de olor, y el pimentón, mezclar bien.

–    Todo lo sofrito anterior se traslada a la olla o cazuela y se añaden  las lentejas escurridas. Si lo haces en olla exprés será menos agua, si es en cazuela tendrás que poner al menos  un dedo medio por encima,depende si te gustan con caldo o más espesas.

–    Añadir el hueso de jamón y la cucharadita de Bovril y el chorrito de vino tinto. El Bovril es un básico en la cocina te puede ayudar a dar sabor a caldos, salsas o asados. El hueso de jamón es muy barato y lo encuentras en supermercados y grandes superficies

lentejas light

–    Cocinar a fuego lento y cuando hayan trascurrido 20 minutos añadimos las patatas. Dejar cocer al menos 10 minutos más, probaremos la textura y el punto de sal (si necesitan un poco más se añade)

–    Dejar reposar y servir. Puedes hacer más cantidad para luego preparar puré, a los niños les encanta y es muy saludable.

Recuerda

–    Las lentejas las puedes tomar aún en dieta de adelgazamiento siempre y cuando no lleven mucha grasa. Al ser hidratos de carbono de asimilación lenta  su poder para saciar es mayor y además  aportan fibra al organismo,

–    Sin embargo si tienes el ácido úrico alto es conveniente no abuses de las lentejas ya que contienen purinas y ácido úrico.

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