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Lomo braseado con cebollas

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Ingredientes para 4 porciones

•    1 cucharada de aceite
•    1 cebolla grande cortada en ruedas
•    300 cc de caldo
•    3 o 4 cucharadas de vino oporto
•    1 cucharada de salsa de soja
•    1 cucharada de maicena
•    2 cucharadas de puré de tomates
•    ½ kg de lomo en bifes delgados

Calienta aceite y rehoga la cebolla unos minutos hasta que quede transparente. Retirar y escurrir.

Vuelve al sartén al fuego, agrega el oporto, la salsa de soja, el puré de tomates y calienta. Mezcla la maicena con un poco de agua y vierte en la salsa. Calienta revolviendo siempre. Agrega la cebolla nuevamente y cocina unos minutos.

Mientras tanto, asa los lomitos sobre una plancha bien caliente y sala a l final. Pone en una fuente, cubre con la salsa y espolvorea con abundante pimienta negra.

Acompaña con zapallitos largos cocidos al vapor y puré de batatas bien especiado.

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