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Matambre a la leche

Esta es una receta de carne muy buena. Es una buena receta para un almuerzo de fin de semana, para compartir en familia.

Ingredientes:

Para 2 Kg de matambre
Orégano a gusto
perejil
sal y pimienta a gusto
queso parmesano
3 huevos
leche
Preparación:

En primer lugar se coloca el matambre cortado en trozos rectangulares y parejos en una fuente para horno con bastante profundidad, condimentamos a gusto con el orégano, el perejil, ajo, sal y pimienta a gusto. A la fuente le vertemos 1 litro o lo que sea necesario de leche para cubrir bien la carne. Por otro lado se baten los huevos enteros junto al queso rallado se recubre la fuente. Esto va al horno hasta que este tierno y la mezcla superior gratine. Es ideal acompañarlo con pure de papas.