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Mousse de dulce de leche

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INGREDIENTES:
1/2 kilo de dulce de leche
6 yemas
1 cucharada de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
6 claras y 2 cucharadas de azucar


PREPARACION:
Cocine el dulce de leche a baño maria, unos minutos. Agregar la leche, las yemas de a una y la vainilla, siempre revolviendo.
En un recipiente batir las claras hasta que esten firmes, añadir el azucar, y seguir batiendo , hasta que esten duras.
Unir las claras a la preparacion con las yemas, con movimientos envolventes.
Llevar a la heladera como minimo cuatro horas y servir decorado con nueces y rulos de chocolate.

Nota:Para saber si los huevos son frescos sumergirlos en un recipiente con agua y una pizca de sal. Los que estan en mal estado subiran a la superficie rapidamente

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