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Muffins de limón

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Ingredientes

•    150 gs de azúcar
•    ½ cucharadita de sal
•    2 huevos
•    180 gs de yogur natural
•    cáscara rallada y jugo de limón
•    180 gs de harina
•    1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de polvo de hornear

Elaboración

Mezcla el azúcar, la sal y los huevos hasta que se forme una crema clara. Ve incorporando el yogur, la cáscara rallada y el jugo de limón. Mezclar muy bien todo. Añade la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato.
Coloca la pasta en moldes para muffins. Dispone sobre una placa.
Cocina en horno precalentado a 180º, durante 25 minutos.
Retira, enfría, saca de la placa y vuelve a enfriar.