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Muffins de queso blanco

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Ingredientes

• 250 gs de harina
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 100 gs de azúcar
• sal pizca
• 220 cc de leche
• esencia de vainilla
• 90 gs de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 100 gs de queso blanco
• 3 cucharadas de azúcar
• azúcar impalpable
• canela

Elaboración

En un bol mezclar la harina, el polvo para hornear y el azúcar.


En otro bol batir el huevo e incorporar la leche y la mantequilla derretida.
Añade los ingredientes secos a los húmedos.
La mezcla debe ser rápida y tiene que quedar con grumos. Mezcla el queso blanco con las 3 cucharadas de azúcar.
Rellena los moldes para muffins por la mitad, agrega una cucharada de queso y encima un poquito de masa.
Cocina en horno a 180º por 20 minutos.
Decora con la canela y el azúcar impalpable.

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