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Ostras a la provenzal

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INGREDIENTES:

12 ostras

2 dientes de ajo

2 echalotes

2 cucharadas de pan rallado

1 ramita de perejil

1 ramita de tomillo

PREPARACION:

Seleccionar 12 ostras vivas , buenas y abrirlas.

Hacer una pasta con todos los ingredientes, menos el vinagre.

Colocr la pasta sobre las ostras, achales unas gotas de vinagre de jerez y llevar a horno muy fuerte durante 4 minutos.

NOTA: Las ostras se pueden comer solas, siguiendo el mismo procedimiento, abrirlas vivas poner abundante jugo de limon, y comer.

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