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Otra receta de Pan de Bananas

Ingredientes:

3 bananas
1 taza de azúcar
2 huevos
120 gramos de manteca
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal fina
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de pasas de uvas (optativo)

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa. Incorporar de a uno los huevos. Luego añadir el puré de bananas. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la sal fina. Mezclar las pasas de uvas con los ingredientes secos y un poco de harina, para luego añadirlas a la preparación anterior alternando con la leche. Volcar la mezcla en un molde alargado enmantecado y enharinado. Hornear a temperatura moderada. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.

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