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Paella Valenciana

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INGREDIENTES:

aceite  de oliva

arroz 400 gr

agua  250 cc

4 alcachofas

conejo ( 200 gr )

judias verdes

pollo ( 200 gr)

azafran y pimenton

1/2 taza de  salsa  de tomate

PREPARACION:

poner  el aceite  en paellera , cuando  esta bien caliente , agregar el pollo y el conejo  cortado en trozos  y dejarlo que  se  dore , a  fuego no muy fuerte .

Luego se  agrega por  un par de  minutos las  verduras  tambien cotadas en trozos  pequeños

Hacemos un  hueco en la paellera y ponemos  el  tomate dejamos  unos minutos  y se le  agrega  el pimenton  tratando de  que este  no  se queme,  luego se le  pone  agua  suficiente  para  que   cubra   todo , salar  y dejar   cocer  por  30 min

En ese  momento poner  bien repartido el arroz  en la paellera  cuidando que  no quede  en  ningun lugar  acumulado, sino todo  parejo.  Dejar  cocinar  hasta  que  el  arroz  este  a  punto  siempre  cuidando que no se pegue , cuando el caldo se  evaporo ya  esta  lista  para servir

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