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Paella Valenciana

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INGREDIENTES:

aceite  de oliva

arroz 400 gr

agua  250 cc

4 alcachofas

conejo ( 200 gr )

judias verdes

pollo ( 200 gr)

azafran y pimenton

1/2 taza de  salsa  de tomate

PREPARACION:

poner  el aceite  en paellera , cuando  esta bien caliente , agregar el pollo y el conejo  cortado en trozos  y dejarlo que  se  dore , a  fuego no muy fuerte .

Luego se  agrega por  un par de  minutos las  verduras  tambien cotadas en trozos  pequeños

Hacemos un  hueco en la paellera y ponemos  el  tomate dejamos  unos minutos  y se le  agrega  el pimenton  tratando de  que este  no  se queme,  luego se le  pone  agua  suficiente  para  que   cubra   todo , salar  y dejar   cocer  por  30 min

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En ese  momento poner  bien repartido el arroz  en la paellera  cuidando que  no quede  en  ningun lugar  acumulado, sino todo  parejo.  Dejar  cocinar  hasta  que  el  arroz  este  a  punto  siempre  cuidando que no se pegue , cuando el caldo se  evaporo ya  esta  lista  para servir