Escrito por

Pan arrollado con panceta

panarrolladoconpanceta.jpg

Ingredientes

•    250 gs de harina
•    40 gs de levadura
•    1 cucharadita de sal
•    1 huevo 1 yema
•    leche tibia
•    1 cucharadita de azúcar
•    80 gs de mantequilla

Sabores

•    4 cucharadas de aceite
•    ½ cebolla
•    100 gs de panceta
•    100 gs de panceta ahumada
•    100 gs de jamón cocido
•    2 cucharadas de hierbas aromáticas

Elaboración

Forma la masa regular, con la harina, junto con la levadura, la sal, el azúcar la manteca, el huevo, la yema y la leche tibia necesaria.

Trabájala hasta que esté bien lisa y déjala levar.
En una sartén dora la cebolla y la panceta picada. Retira del fuego y agrega las hierbas y el jamón finamente picado. Mezcla con la harina. Agrega a la preparación anterior e incorpora agua hasta obtener una masa regular.
Deja levar nuevamente, forma un rollo alargad y colócalo en forma de espiral sobre una placa enmantecada. Deja levar. Pinta con huevo y cocina en horno moderado  unos 45 minutos.