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Pan de almendra

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Ingredientes

•    250 gs de harina
•    6 cucharadas de azúcar
•    1 huevo
•    sal
•    150 gs de mantequilla
•    20 gs de levadura
•    leche tibia
•    ralladura de limón
•    80 gs de almendras
•    canela

Elaboración

Prepara una masa de levadura con la harina, 2 cucharadas de azúcar, sal, la ralladura de limón y el huevo, la manteca, la levadura y la leche tibia.


Deja levar, luego estirarla y colocarla sobre  una asadera  enmantecada. Cubre la masa con 100 gs de mantequilla batida. Coloca encima las almendras cortadas en láminas bien finas.
Espolvorea con 4 cucharadas de azúcar mezclada con una cucharadita de canela.
Deja levar bien.
Cocina en horno bien caliente hasta que esté dorada.

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