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Pan de avenas

Ingredientes:

150 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar morena
1 taza de avena
1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal fina
1 cucharadita de canela
1/4 taza de miel
2 huevos

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa. Agregar la miel y mezclar bien. Añadir los huevos de a uno por vez, batiendo enérgicamente. Mezclar la avena, con la harina, ralladura de limón, sal, canela y polvo de hornear. Incorporar estos ingredientes al batido anterior. Mezclar muy bien. Volcar la preparación a un molde enmantecado y enharinado. Hornear a temperatura moderada. Desmoldar el pan sobre rejilla y dejarlo enfriar.

Si se quiere guardar el pan envolverlo en papel de aluminio para conservarlo varios

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