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Pan de jamón

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Ingredientes

•    500 gs de harina
•    30 gs de levadura
•    2 cucharaditas de sal
•    1 cucharadita de azúcar
•    50 gs de manteca
•    leche o agua tibia

Relleno

•    40 gs de manteca
•    1 cebolla picada
•    1 diente de ajo
•    150 gs de hierbas aromáticas picadas
•    1 huevo batido
•    3 cucharadas de crema
•    1 cucharadita de pimienta verde molida
•    200 gs de jamón cocido

Elaboración

Prepara la masa con todos los ingredientes.

Elaboración del relleno

Pon en una cacerola la manteca y dora la cebolla y el ajo. Agrégale las hierbas, deja cocinar unos segundos y añade el huevo con la crema y mezcla bien.
Retira del fuego y condimenta con la sal y la pimienta. Agrega el jamón cortado en juliana y mezcla con cuidado.
Estira la masa en forma de rectángulo, cubre con el relleno y arrolla. Acomoda en una budinera bien enmantecada y deja levar.
Pinta con huevo batido y cocina en horno moderado durante unos 30 minutos.

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