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Pan dulce de girasol con limon

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 INGREDIENTES:

2 limones

300 gr de azucar

25 cl de aceite de girasol

6 huevos

230 gr 1 cucharada de harina, por partes

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

90 gr de semillas de girasol

rodajitas de limon para adornar (opcional)

nata montad,cascara de limon y hojas de menta fresca, para adornar.

PREPARACION:

Preclaentar el horno a 150 aprox.  Untar con manteca dos bandejas de horno.

Colocar 2 o 3 cucharaditas de harina en cada bandeja. Mover para esparcir la harina y luego dar vuelta para que caiga la restante.

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Rallar cascara de limon (5 cucharaditas).

Batir juntos en batidora electrica, , azucar, ralladura de limon, y el aceite, añadir de a uno los huevos , batiendo cada vez que agregamos uno.

Agregar la harina. polvo de hornear y sal, y mezclar bien.

Ligar la cucharada restante de harinay los granos de semilla de girasol, en un recipiente pequeño, mezclar suavemente, agregar a la masa y revolver.

Verter en partes iguales en los dos moldes preparados.

Hornear una hora, o hasta que  salga seco el palillo de madera, cuando se introduce en el centro.

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Enfriar los panes 10 minutos en sus mismos moldes en una rejilla. Soltar la orilla del pan con un cuchillo o paleta flexible.

Con cuidado , quitar del molde los panes , colocar encima  una rejilla de enfriar por encima del pan en el molde. Darle vuelta al pan con el molde de tal manera que la rejilla quede abajo.

Sacudir el pan suavemente para soltarlo del molde y luego sacar el molde.

Enfriar por completo.

Si desea, se puede adornar o poner por encima dulce de naranja o dulce de leche.

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