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Panqueques de chocolate , rellenos

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INGREDIENTES:

12 panqueques de chocolate

masa de panqueque

2 cucharadas de cacao amargo, disuelto en leche

INGREDIENTES DEL RELLENO:

2 cucharadas de margarina

1/2 taza de azucar negra

1 cucharada de canela

1 kg de manzanas peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharadas de jugo de limon

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

1 taza de ricotta descremada

2 cucharadas de azucar

1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION:

Para los panqueques  de chocolate , agrgar  2 cucharadas de chocolate amargo, disuelto en leche.

RELLENO:

En una cacerola derretir la margarina a fuego mediano, añada el azucar negra y la canela, mezclar bien, agregar las manzanas y cocinar unos 10 minutos revolvindo cada tanto, reservar.

COBERTURA:

Procese todos los ingredientes y enfrie en la heladera.

Para armar los panqueques , use 1/4 taza de relleno por panqueque, doblarlos dejando un triangulo y adornar con una cucharada de cobertura.

Servir frio.

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