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Pasta de Ajo al horno

 

Yo se que esta receta es muy conocida, pero les voy a dar unas variantes muy ricas y fáciles de hacer, que sirven como acompañamiento, en pan tostado, en las ensaladas, como a ustedes mas les guste.

 

Ingredientes:

 

  • 3 cabezas de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • limón
  • jengibre
  • miel
  • aji rojo seco molido
  • vinagre balsámico

Preparación:

 

Poner las cabezas de ajo (sacarles un poco de piel sin pelarlos por completo) en papel mantequilla, agregarles sal, aceite de oliva, hacer un paquete y ponerlo al horno a fuego medio unos 15 minutos, no se tienen que quemar, solo cocinar.

 

Pelar los ajos y hacer unas pasta, ir agregando de a poco aceite de oliva, sal. Esta es la base de la pasta.

 

  • Con miel y jengibre 

A esta base de pasta de ajos, le agregamos jengibre fresco rallado muy fino, un poco de miel y unimos todo, agregar sal a gusto y aceite de oliva, envasar en un frasco de vidrio y refrigerar.

  • Con limón y ají rojo molido

A esta base de pasta de ajo, le agregamos jugo de limón natural, ají rojo molido, aceite de oliva y sal. Envasar en un frasco de vidrio y refrigeramos.

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  • Con vinagre balsámico

 A esta base de pasta de ajo, le agregamos vinagre balsámico, aceite de oliva y sal, emulsionamos todo muy bien y lo envasamos en frasco de vidrio y refrigeramos.

 

Bueno espero que les guste esta pasta porque como dije antes es un acompañamiento muy fresco y rico, y además sano, no hay frituras ni excesos de aceite.