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Pastel de carne

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Ingredientes

Masa

•    250 gs de harina
•    1 cucharadita de polvo de hornear
•    2 cucharadas de margarina
•    sal
•    100 cc de agua o leche

Relleno

•    4 fetas de jamón
•    1 cebolla picada
•    1 cucharada de margarina
•    500 gs de carne picada
•    1 manzana pelada y rallada
•    2 cucharadas de piñones
•    canela
•    1 cucharada de ketchup
•    2 cucharadas de pasas de uva
•    ralladura de cáscara de limón una pizca
•    sal
•    1 yema de huevo
•    pimienta

Preparación masa

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear, añade la margarina en pequeños trozos, forma una cavidad, añade la sal, agrega la leche hasta formar una masa homogénea.


Enmanteca un molde desmontable, cubre con las ¾ parte de la masa hasta unos 2 mm por arriba del borde. Rellena. Pinta el borde de la masa, cubre con el resto de la masa, pina con huevo.
Cocina en horno moderado a 180º, pero en la rejilla inferior del horno, por 35-40 minutos.

Elaboración del relleno

Forra el piso de la masa con las fetas de jamón.
Reahoga la cebolla y distribuye sobre el jamón. Mezcla la carne con el resto de los ingredientes, distribuye uniformemente en el molde.

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