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Pickles

 

 

 

 

 

Los pickles se usan en variadas preparaciónes, cuantas veces vamos corriendo acomprarlos porque no tenemos más? Les quiero dar esta receta para que loshagan ustedes mismos y así no les van a faltar nunca, además el costo es realmente inferior y los ingredientes realmente naturales.

Ingredientes:

3 zanahorias

1 coliflor

3 pepinos

18 cebollines

1 y 1/2 litros de vinagre de alcohor o blanco

6 dientes de ajo

sal y pimienta negra en grano

El primer paso consiste en pelar las zanahorias y separar el coliflor por los ramitos. En una olla ponemos a hervir el vinagre con sal a gusto y una pizca de azúcar. En el vinagre se cocinan: las zanahorias durante unos 7 minutos y se retiran con espumadera, se ponen a escurrir; el coliflor se cocina durante unos 8 minutos y se pone a escurrir y las cebollitas se cocinan por unos 6 minutos y se realiza el mismo procedimiento. Para envasar las verduras se necesita un envase hermético esterilizado, en él se van colocando de forma alternada las zanahorias, el coliflor, pepinos limpios en rodajas finas y las cebollitas. Para terminar la capa se agregan algunos dientes de ajo y pimienta negra en grano; luego se repite el proseso hasta llenar el envase. Una vez que el envaso está relleno por completo se cubre con el vinagre ya frío, se verifica que no quede aire y se tapa. Es conveniente dejar reposar las verduras en el envase por unos treinta dias antes de consumir los pickles. Espero que lo intenten en sus casas. Saludos.

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