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Pollo a la sidra

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Ingredientes para 4 porciones

•    1 pollo cortados en cuartos
•    1 zanahoria
•    1 puerro
•    1 cebolla
•    20 gs de manteca
•    sal
•    pimienta
•    1 taza de sidra
•    3 cucharadas de crema de leche

Elaboración

Sazonar bien el pollo con sal y pimienta.

Cortar en pequeños cubitos los vegetales y colocarlos en una asadera apenas enmantecada. Colocar encima los cuartos de pollo y bañar con la sidra. Cocinar enhorno moderado durante 50 minutos, controlando que no se seque el fondo de cocción. Retirar el pollo, pasar por colador el fondo de cocción o licuar y tamizar y agregar la crema. Calentar, rectificar la sazón y bañar el pollo con la salsa.
Acompañar con budincitos de arroz.

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