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Pollo con zanahorias

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INGREDIENTES:

1 pollo cortado en trozos

1/2 kg de zanahorias, cortadas en rodajas

2 membrillos, cortados en cuatro

4 cucharadas de mermelada de ciruela

4 cucharadas de salsa de soja

4 puerros en rodajas

1 cucharada de aceite

1 cucharada de manteca

1 clavo de olor

1 cucharada de jengibre ralado

sal y una cuchata de pimienta de jamaica.

P REPARACION:

En una cacerola , colocar el aceite y la manteca y dorar los trozos de pollo previamente saltados. Retirar y reservar.

En el fondo de coccion del pollo rehogue los puerros y las zanahorias. Agregar el pollo, dos cucharadas de salsa de soja y un chorrito de agua. Dejar cocer a fuego lento una hora.

Pelar los membrillos, hervirlos en medio litro de agua, el resto de la soja,  el jengibre, el clavo de olor, la pimienta y la mermelada.

Cuando esten tiernos colarlos e incorporarlos a la coccion del pollo.

Apagar el fuego, espere unos minutos y servir.

NOTA:Las zanahorias son una fuente de vitamina, C, E, yB.

Tanbien contiene caroteno que potencia la melamina y ayuda para un mejor bronceado.

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