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Puerros al vino tinto.

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INGREDIENTES:

12 puerros

4 fetas de jamon cortado en tiras

1 cebolla picada

50 gr de mantequilla

4 cucha de aceite de oliva

1 taza de caldo

1 copa de vino tinto

pimienta negra y sal

PREPARACION:

Lavar los puerros y cortar los tallos verdes y raices. Hacer un corte a lo largo. Saltear el jamon en un sarten hasta que quede crocante, agregar la cebolla picada y fria en un poco de manteca hasta que quede tierna. Retirar con espumadera.

Enmantecar fuente para llevar al horno, colocar los puerros y el resto de la manteca en trocitos por encima, regar con el aceite, caldo y vino tinto, y poner en forma pareja la cebolla frita y el jamon por encima. Espolvorear con pimienta negra . Llevar a fuego medio hasta que llegue  a ebullicion, cubrir con papel de aluminio y llevar a horno durante 25 minutos. Retirar el papel , para que el liquido de coccion se reduzca.

Servir bien caliente.

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