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Ravioles con salsa de hongos

 

 

 

 

Ingredientes:

1 pollo desmenuzado y cocido 
2 huevos
3 dientes de ajo picados
2 cebollas picadas
1 taza de queso Parmesano rallado
1 taza de ricota
Curry
Cilantro
200grms de champiñones
200grms de girgolas 
1/2 litro de crema
Ciboulette
Slasa de soja

Preparación:

Saltamos el ajo y las cebollas, luego le agregamos el pollo, el queso y la ricota. Retiramos del fuego y ligamos con los dos huevos que teniamos. Por ultimo sasonamos con el curry y el cilantro bien picado. Condimentamos a gusto con sal y pimienta.
Por otro lado se arman los ravioles con palote y con el marcador o tambien puede ser a mano.
Para nuestra salsa: Fileteamos los hongos y los saltearlos con un poco de manteca. Una vez que evaporen sus líquidos agregamos un poquito de salsa de soja. A esto le sumamos la crema y antes de servir un poco de ciboulette picada fina.
Solo que da cocinar la pasta en el agua hirviendo con un poco de sal y servir acompañado con esta exelente salsa de hongos. Muy buen provecho!!