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Recetas de patatas rellenas

Patatas rellenas con carne y especias al estilo Irlandés, patatas con atún, con bechamel o queso.

En Bloghogar.com ya hemos hablado de los tipos de patatas, hoy te contamos varias recetas de patatas rellenas sencillas que salen súper ricas.

Recetas de patatas rellenas

Patatas con carne estilo irlandés

La patata es el ingrediente más tradicional en la gastronomía de Irlanda. Se prepara de distintas formas sola y acompañando otros vegetales, carnes o pescados. Esta receta es ideal para tomar junto a una ensalada o sopa ligera ya que al llevar patata y carne es un plato contundente.

Ingredientes que necesitas

  • 6 patatas medianas para hornear
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (en Irlanda usan mantequilla o margarina pero lo cambiaremos por aceite que para eso es un ingrediente mas saludable)
  • Una cebolla picada bien fina
  • Dos dientes de ajo picados
  • salsa Worcestershire (en súper mercados) 6 cucharadas
  • 400 gramos de carne picada mixta (ternera-cerdo, aunque puedes sustituir por picado de pollo si quieres que sea más ligero)
  • Pimienta verde
  • Sal
  • Perejil picado, una hoja de laurel
  • Una pastilla de caldo de carne

Recetas de patatas rellenas

Como lo preparas

  • Lavamos las patatas escogiendo que sean de un tamaño similar. Las pinchamos por varias zonas y precalentamos el horno a 250º. Reservamos dos cucharadas de cebolla y ajo picados.
  • Por otro lado en una sartén doramos ligeramente la cebolla finita, con el ajo. Le Añadimos la carne y dos cucharadas de salsa Worcestershire. Se hace ligeramente y se retira del fuego (el último toque se lo daremos al introducir en el horno unos 10 minutos).

Vídeo patatas con carne

  • En la fuente de horno ponemos las dos cucharadas de cebolla y ajo picados la hoja de laurel, pimienta verde y el caldo de carne. Añadimos aceite de oliva, perejil y unos 50 cc de agua.
  • Lo ponemos al horno durante 40 minutos. Sacamos las patatas y las cortamos ligeramente por arriba y las rellenamos con la carne y la cebolla que teníamos en la sartén. Ponemos un poco de aceite de oliva por encima y al horno 10 minutos más.

Recetas de patatas rellenas

Patatas rellenas con atún y huevo

Como segundo planto o plató único, lo puedes combinar con una ensalada, consomé o sopa de verduras. Los ingredientes son sencillos y económicos

Ingredientes que necesitas

  • 6 patatas medianas
  • 3 huevos duros
  • Una lata de atún
  • Unas tiras de pimiento morrón en aceite.
  • Media cebolleta fresca (o medio puerro)
  • Dos cucharadas de perejil picado
  • 5 cucharadas aceite
  • 1 cucharada de vinagre de Modena
  • Un poco de agua, sal
Recetas de patatas rellenas

Cómo lo preparas

  • Se lavan las patatas enteras sin pelar, las introducimos en un cazo hondo con agua fría al que ponemos sal. Encender el fuego.
  • Dejamos cocer unos 25inutos (también puedes usar la olla exprés si quieres ganar tiempo).
  • Hacer los tres huevos cocidos y reservar.
  • En un recipiente rallamos dos huevos (reservamos un huevo), añadimos el pimiento cortado en trocitos, junto con el atún y la media cebolla fresca o el puerro. Añadir el aceite dos cucharadas de agua y una cucharada de vinagre de Modena.
  • Sacamos las patatas que ya estarán cocidas, se escurren, abrimos un corte en la patata, vaciamos un poco e introducimos el relleno.
  • Por encima de las patatas rallamos el huevo cocido que nos queda junto a unas gotas de aceite y perejil picado.

Vídeo con ideas de patatas con atún

 

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