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Recetas mexicanas fáciles

Quesadillas, tacos picantes, chili con carne, guacamole. La comida Mexicana es sabrosa y a menudo picante.

En Bloghogar te contamos algunas recetas ricas y fáciles de preparar.

Recetas mexicanas fáciles

Una comida llena de colores, salsas, y texturas, una comida que usa las verduras, el pimiento, los tamales, el chile, el aguacate, las tortitas de maíz, los jalapeños, la carne de pollo, ternera o cerdo. Dice que la comida picante estimula los jugos digestivos, desde luego la comida Mexicana es todo un ejemplo.

Recetas mexicanas fáciles

El guacamole

Una receta muy antigua que procede de la época azteca. Es una salsa que se usa en distintos platos de la comida mexicana. Para nachos. tortillas, con burritos. Te contamos cómo hacerlo de forma muy sencilla.

Necesitarás:

  • 3 aguacates maduros
  • 1 tomate rojo con semillas y piel
  • 1 cebolla francesa (vale también una normal) cortada muy fina
  • Un poco de cilantro
Recetas mexicanas
  • Un poco de jalapeño picado
  • Dos cucharadas zumo de limón
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Una pizca de sal y otra de pimienta

Cómo lo preparas

  • Sacar la carne del aguacate y reservar en un recipiente. Añadir el limón por encima. En una batidora de vaso añadir el aguacate, el tomate sin semillas, el cilantro el aceite de oliva, el jalapeño picado, y la cebolla francesa picada.
Recetas mexicanas fáciles
  • Batir hasta obtener un puré homogéneo. Para evitar la oxidación del aguacate se puede añadir otras gotas de limón por encima de la salsa.

Vídeo receta de cómo hacer guacamole

Receta de tacos de pollo tex-mex

Una receta que gusta a toda la familia pero sobre todo a niños y adolescentes.

  • 12 tortitas de maíz (las encuentras en cualquier supermercado)
  • 850 gramos de pechuga de pollo sin huesos
  • 2 aguacates
  • 200 gramos tomate tamizado
  • 1 cebolla morada
  • 3 cogollos de lechuga
  • 2 limones
Recetas mexicanas fáciles
  • 3 cucharadas aceite virgen
  • Un poco de cilantro cortado
  • Un jalapeño o un chile cortado
  • Queso rallado tipo Emmental
  • Sal y pimienta

Recetas mexicanas

Vídeo receta con ideas para fajitas de pollo al estimo México

Cómo lo preparas

  • Los chiles se dejan a remojo en agua caliente para que se ablanden. Luego se pone el tomate tamizado, la cebolla cortada, el cilántro y los chiles cortados. Se mezcla todo y se le añade el aguacate cortado en trozos al que añadiremos jugo de limón.
  • Cortar el pollo en dados y dorarlo con un poco de pimienta y limón. Luego se rellenan las tortitas con la mezcla de tomate y aguacate y unos trozos de pollo. Se ponen unas gotas de limón por encima.

Quesadillas mexicanas

Las quesadillas vienen de combinar la palabra queso y la palabra tortilla. En México la quesadilla se elabora con una masa de maíz rellena de queso, carne o algún otro relleno. En los Estados Unidos la quesadilla describe más un bocadillo de tortilla o revuelto de huevo.

 

Recetas mexicanas fáciles

Necesitarás:

  • 14 tortitas de maíz
  • 250 gramos de queso naranja (tipo Cheddar)
  • 3 chiles jalapeños sin semillas cortados a tiras
  • Un poco de sal y pimienta
  • Aceite de olivaRecetas mexicanas

 

Como lo preparas

  • Se mezcla el queso con el chile y se sazona con sal y pimienta se reserva. Ponemos una de las tortitas de maíz con una cucharada del relleno anterior. Doblar por la mitad pegar los extremos bien.
  • En una sartén calentamos aceite, dorar las tortitas por ambos lados unos minutos. Luego dejarlas reposa sobre papel de cocina.
  • Se sirve caliente con ensalada y guacamole.
  • Este plato es muy versátil ya que el relleno puede llevar calabacín, pollo, setas, cebolla, jamón, atún o cualquier ingrediente que te guste.

Video receta de quesadillas

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