Recetas de Navidad fáciles| Entradas

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Ideas de recetas de Navidad fáciles, como distintas entradas sencillas .Con tanto trajín en estas fiestas, se agradece tener a mano alguna de estas ideas. Por ello a continuación te hemos hablado de recetas de, primeros platos navideños, hoy te contamos recetas de entradas para Navidad.

Recetas de Navidad fáciles con entradas o entrantes que puedes hacer para una cena o comida de Navidad, la mayoría las puedes preparar varios días antes, así que luego solo es “emplatar“ y servir, lo que te ahorra tiempo.

Recetas de Navidad: Cóctel de Mariscos

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Una receta navideña, muy popular y fácil de hacer. Para cuatro personas necesitas, 250 gramos de gambas, 250 gramos de palitos de cangrejo fresco (tipo Krisia o similar. Los congelados también sirven pero los frescos parecen tienen un poco  más de aroma y sabor.

  • 1 Bolsa de ensalada de primavera que lleve lechugas distintas como lollo rosso, iceberg, canónigos, berros. Distintos tipos de verduras que dan más matices al sabor.

  • Salsa Rosa

  • Unas gotas de zumo de naranja.

  • Opcional trocitos de piña para darle un toque más exótico.

Cómo lo preparas

  • Escoge unas copas o cuencos.

  • Corta en trocitos las gambas y los palitos de cangrejo. Reserva dos gambas o langostinos y algún palito para adornar.

  • Mezcla con unas gotas de zumo de naranja y salsa rosa, añade la verdura y mezcla en el recipiente para que se impregne bien.

  • Coloca todo en las copas, por encima pon algún trocito de  lechuga más y trocitos de langostino y palitos de cangrejo. Añade un poco de salsa rosa alrededor.

Recetas de Navidad: Rollitos de salmón rellenos de queso y pistachos

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Una receta de Navidad  fácil y deliciosa. Necesitamos:

  • Lonchas de salmón, entre 8-10.
  • Unos poquitos pistachos
  • Cebolleta en vinagre
  • Queso crema light
  • Eneldo
  • Una hojita de menta o un poquito de caviar —para adornar—

Cómo lo preparamos

  • Por un lado trituramos los pistachos junto a las cebolleta, un poco de eneldo y unas gotitas de aceite de oliva, en la picadora. No hace falta picar mucho, puede quedarse algún trocito. Esta mezcla combina el sabor ácido de la cebolla con el sabor afrutado del pistacho y combina muy bien. Reservamos.
  • Ahora mezclamos el queso crema con la cebolla y los pistachos hasta tener una crema homogénea.
  • A continuación, solo tenemos que rellenar cada rollito, se sirve en una fuente adornado con lechuga, canónigos, escarolas de colores y por encima se puede colocar una hojita de menta, o un poquito de caviar.

Recetas de Navidad: Aguacates rellenos

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Los aguacates fuente de vitamina A proteínas de origen vegetal. Hay variedad de recetas con aguacates, te proponemos una fácil que sale muy buena.

Para cuatro personas (cada mitad de aguacate sirve para una persona)

  • 2 Aguacates maduros
  • 1 Lata de atún al natural
  • 2 huevos
  • 5 Palitos de cangrejo
  • Zumo de limón
  • Una pizca de sal y pimienta
  • Un bote pequeño de maíz sin azúcar añadido
  • Un puñadito (6 mas o menos) cebollitas blancas en vinagre
  • Un yogur natural

Cómo los preparas

  • Cocer los huevos aproximadamente 10 minutos.

  • Sacar la carne del aguacate con cuidado y reservar. Separa aproximadamente la carne de media mitad que luego usaremos con el yogurt. Deja un palito de cangrejo para el adorno.

  • En un bol mezclamos la carne restante del aguacate con os palitos de cangrejo o surimi, el maíz y las cebollitas cortadas en trocitos. Una vez tengamos los huevos duros se rallan sobre esta mezcla.

  • Para la salsa usamos la carne de media aguacate, un poco de zumo de limón, sal, pimienta y medio yogurt.

  • Impregnar la mezcla con la salsa y rellena las mitades de aguacate. Poner un poquito más de salsa en el centro del aguacate y adorna con el palito de cangrejo que dejamos.

Recetas de Navidad: Crema de Langosta

Una receta de crema de mariscos calentita , suave y ligera, ideal para comenzar una comida.

  • Necesitarás. Un sobre de crema de langosta (lo tienes de distintas marcas)
  • 250 gramos de langostinos o gambas crudos.
  • Dos carlotas o zanahorias
  • Un litro de leche semidesnatada
  • Un poquito de Coñac o Brandy
  • 1 cebolla tierna o un puerro.
  • 1 Tomate

Cómo lo preparas:

  • En otra cazo poner a cocer las gambas en agua con una pizca de sal.  Una vez cocidas reservar como un vaso de caldo. Pelar y reservar también las gambas.

  • Poner a hervir el litro de leche con cuidado que no se pegue. Cuando rompa a hervir la leche se añade poco a poco el caldo de las gambas y el sobre de la crema de langosta. Bajar el fuego y remover.

  • Picar el puerro (o cebolla tierna), las zanahorias y el tomate, se añade un poco de aceite de oliva y se sofríe. Luego se se pone junto a la crema y mezclamos. Dejamos reposar unos minutos.

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  • Ahora toda la mezcla la ponemos en la batidora  y trituramos bien añadiendo ahora el chorrito de Coñac o brandy. Pasar por el chino o colador para que te quede una textura mas homogénea.

  • Los trocitos de gambas que teníamos reservados les ponemos un poco de zumo de limón y espolvorear pimentón.

  • Poner la crema en los cuencos o platos y adornar con los trocitos de gambas anteriores.

Recetas de Navidad: Brocheta de Navidad

Otro de los entrantes o entradas que podemos hacer para esta Navidad, son unas deliciosas brochetas que podemos dejarnos hechas la noche antes, para que llegado el momento de servir, tan solo tengamos que colocarlas sobre el pan.

Para hacer esta brocheta necesitas los siguientes ingredientes:

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  • 4 rebanadas de pan, preferiblemente de color claro,
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de orégano
  • albahaca
  • sal al gusto

Cómo lo preparas:

  • Primero tienes que comenzar a cortar los tomates en cubos y tritura el diente de ajo.
  • En un bol, tenemos que echar los tomates y el ajo, además del aceite de oliva. Remueve y mezcla bien los tres ingredientes.
  • A continuación, agrega la albahaca, el orégano y la sal y revuelve nuevamente.
  • Luego tienes que introducir el pan en el horno para hornear las rebanadas de pan.
  • Coloca sobre cada una de las rebanadas un poco de la mezcla (algo que puedes dejar como decimos para el día siguiente).
  • Será bueno sobre todo, que lo sirvas bien caliente.

Recetas de Navidad: Pesto de calabacín

Otra receta de Navidad que podemos hacer como entrada o entrante es un pesto de calabacín como este que os explicamos a continuación y que es realmente muy fácil de hacer.

Para elaborar este rico entrante navideño necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo lo preparas:

  • Primero comenzamos rallando el calabacín de modo que nos quede muy fino.
  • Una vez rallado, lo dejamos escurrir en un colador durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, exprime el ajo en una sartén pequeña, agregue el aceite de oliva y reserva.
  • Después de 15 minutos en el colador, tienes que exprimir el calabacín para asegurarte de que no quede exceso de agua.
  • Luego saltea el ajo en aceite de oliva a fuego lento y luego agrega el calabacín.
  • Consejo: Ten cuidado de no quemar el ajo.
  • Revuelve continuamente hasta que el calabacín esté cocido y tenga una textura cremosa como un hojaldre.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto y sirva tu pesto con tostadas o también con un poco de pan horneado como os explicamos en la receta anterior de la brocheta.

Recetas de Navidad: Paté de aceitunas negras

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Esta es una receta muy fácil para elaborar un rico entrante que consistirá en un paté de aceitunas negras, que se puede servir como entrada con canapés, o incluso tostadas para la mesa de Navidad.

Para hacer este entrante necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 100 gramos de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 cucharadas de mayonesa

Cómo lo preparas:

  • Lo primero que tenemos que hacer es retirar los huesos  de las aceitunas.
  • Añadimos las aceitunas sin hueso, la mayonesa y el aceite de oliva, y lo batimos todo en una licuadora.
  • Tienes que batir hasta obtener la consistencia deseada y servir con tostadas o canapés.

Recetas de Navidad: Brie Empanado

El Brie empanado es otra receta de entrada que podemos preparar para las próximas Navidades. En concreto, esta es una receta que consideramos muy crujiente por fuera y súper cremosa por dentro de modo que se puede convertir sin problema en el entrante estrella de estas fiestas que además puedes combinar con mermelada y de este modo, crear un armonía especial entre el dulce sabor de la mermelada y el sabor salado del queso brie. Si no quieres hacerlo con queso brie , también puedes hacerlo con queso camembert. Un consejo muy importante es siempre servir este entrante de queso brie caliente, pero si vas a preparar la cena de Navidad y es posible que no tengas mucho tiempo para preparar el entrante, puedes hacerlo lo primero, y dejarlo para hornear durante unos minutos antes de servirla, de modo que pueda estar bien caliente.

Para hacer este entrante de brie empanado, necesitarás los siguientes ingredientes:

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  • 1 queso brie pequeño
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • pimienta negra al gusto
  • sal a gusto
  • aceite para freír

Cómo lo preparas:

  • Comenzamos nuestra receta sazonando la harina con sal.
  • A continuación, tenemos que batir el huevo con un tenedor y sazonar con sal y pimienta negra.
  • El siguiente paso será sazonar las migas de pan con el queso parmesano rallado.
  • Ahora, pasa el queso brie en la harina, luego el huevo batido y luego el pan rallado.
  • Realiza este proceso una vez más en la misma secuencia (asegúrate de no dejar ni un solo trozo de queso sin que nos quede bien rebozado). Reserva
  • Calienta el aceite en una cacerola pequeña que se ajuste al queso entero para que se pueda freír sumergiéndolo (el queso brie o camembert debe cubrirse completamente con aceite).
  • Después de que el aceite esté muy caliente, baja el fuego y pon el queso empanado.
  • Tienes que freír hasta que estén doradas.
  • Retira y deja escurrir.
  • Sirve tu brie empanado con mermelada, tostadas, etc.
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