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Recetas de Navidad fáciles| Entradas

Ideas de recetas de Navidad fáciles(͡° ͜ʖ ͡°), como distintas entradas sencillas .Con tanto trajín—en estas fiestas—, se agradece tener a mano alguna de estas ideas. En Bloghogar te hemos hablado de recetas de, primeros platos navideños, hoy te contamos recetas de entradas para Navidad.

entradas fáciles para Navidad

Recetas de Navidad fáciles: entradas

Recetas de entradas fáciles que puedes hacer para una cena o comida de Navidad, la mayoría las puedes preparár varios días antes, así que luego solo es “emplatar“ y servir, lo que te ahorra tiempo.

Coctel de Mariscos

  • Una receta navideña, muy popular y fácil de hacer. Para cuatro personas necesitas, 250 gramos de gambas, 250 gramos de palitos de cangrejo fresco (tipo Krisia o similar. Los congelados también sirven pero los frescos parecen tienen un poco  más de aroma y sabor.

coctel de mariscos

  • 1 Bolsa de ensalada de primavera que lleve lechugas distintas como lollo rosso, iceberg, canónigos, berros. Distintos tipos de verduras que dan más matices al sabor.
  • Salsa Rosa
  • Unas gotas de zumo de naranja.
  • Opcional trocitos de piña para darle un toque más exótico.

Cómo lo preparas

  • Escoge unas copas o cuencos.
  • Corta en trocitos las gambas y los palitos de cangrejo. Reserva dos gambas o langostinos y algún palito para adornar.
  • Mezcla con unas gotas de zumo de naranja y salsa rosa, añade la verdura y mezcla en el recipiente para que se impregne bien.
  • Coloca todo en las copas, por encima pon algún trocito de  lechuga más y trocitos de langostino y palitos de cangrejo. Añade un poco de salsa rosa alrededor.

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Rollitos de salmón rellenos de queso y pistachos

Una receta de Navidad  fácil y deliciosa. Necesitamos:

  • Lonchas de salmon, entre 8-10.
  • Unos poquitos pistachos
  • Cebolleta en vinagre
  • Queso crema light
  • Eneldo
  • Una hojita de menta o un poquito de caviar —para adornar—

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Cómo lo preparamos

  • Por un lado trituramos los pistachos junto a las cebolleta, un poco de eneldo y unas gotitas de aceite de oliva, en la picadora. No hace falta picar mucho, puede quedarse algún trocito. Esta mezcla combina el sabor ácido de la cebolla con el sabor afrutado del pistacho y combina muy bien. Reservamos.
  • Ahora mezclamos el queso crema con la cebolla y los pistachos hasta tener una crema homogénea.
  • A continuación, solo tenemos que rellenar cada rollito, se sirve en una fuente adornado con lechuga, canónigos, escarolas de colores y por encima se puede colocar una hojita de menta, o un poquito de caviar.

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Aguacates rellenos

Los aguacates fuente de vitamina A proteínas de origen vegetal. Hay variedad de recetas con aguacates, te proponemos una fácil que sale muy buena.

Para cuatro personas (cada mitad de aguacate sirve para una persona)

  • 2 Aguacates maduros
  • 1 Lata de atún al natural
  • 2 huevos
  • 5 Palitos de cangrejo
  • Zumo de limón
  • Una pizca de sal y pimienta
  • Un bote pequeño de maíz sin azúcar añadido
  • Un puñadito (6 mas o menos) cebollitas blancas en vinagre
  • Un yogur natural
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Cómo los preparas

  • Cocer los huevos aproximadamente 10 minutos.
  • Sacar la carne del aguacate con cuidado y reservar. Separa aproximadamente la carne de media mitad que luego usaremos con el yogurt. Deja un palito de cangrejo para el adorno.
  • En un bol mezclamos la carne restante del aguacate con os palitos de cangrejo o surimi, el maíz y las cebollitas cortadas en trocitos. Una vez tengamos los huevos duros se rallan sobre esta mezcla.
  • Para la salsa usamos la carne de media aguacate, un poco de zumo de limón, sal, pimienta y medio yogurt.
    • Impregnar la mezcla con la salsa y rellena las mitades de aguacate. Poner un poquito más de salsa en el centro del aguacate y adorna con el palito de cangrejo que dejamos.

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Crema de Langosta

Una receta de crema de mariscos calentita , suave y ligera, ideal para comenzar una comida.

  • Necesitarás. Un sobre de crema de langosta (lo tienes de distintas marcas)
  • 250 gramos de langostinos o gambas crudos.
  • Dos carlotas o zanahorias
  • Un litro de leche semidesnatada
  • Un poquito de Coñac o Brandy
  • 1 cebolla tierna o un puerro.
  • 1 Tomate
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Cómo lo preparas.

  • En otra cazo poner a cocer las gambas en agua con una pizca de sal.  Una vez cocidas reservar como un vaso de caldo. Pelar y reservar también las gambas.

  • Poner a hervir el litro de leche con cuidado que no se pegue. Cuando rompa a hervir la leche se añade poco a poco el caldo de las gambas y el sobre de la crema de langosta. Bajar el fuego y remover.

  • Picar el puerro (o cebolla tierna), las zanahorias y el tomate, se añade un poco de aceite de oliva y se sofríe. Luego se se pone junto a la crema y mezclamos. Dejamos reposar unos minutos.

  • Ahora toda la mezcla la ponemos en la batidora  y trituramos bien añadiendo ahora el chorrito de Coñac o brandy. Pasar por el chino o colador para que te quede una textura mas homogénea.

  • Los trocitos de gambas que teníamos reservados les ponemos un poco de zumo de limón y espolvorear pimentón.

    • Poner la crema en los cuencos o platos y adornar con los trocitos de gambas anteriores.

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Elena.B para Blohogar.com

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