Recetas de Navidad fáciles| Entradas

La Navidad está a la vuelta de la esquina y sobre la mesa nos encontraremos una oportunidad para saborear refinados entrantes, grandes primeros platos, excelentes asados, preciados pescados de Nochebuena e irresistibles postres para redescubrir el placer de estar juntos. En este caso nos centramos en las entradas o entrantes con las mejores recetas de Navidad fáciles.

Te vamos a ofrecer en un solo artículo las mejores ideas a elegir para inspirarte y preparar recetas fáciles y sabrosas para tus entrantes en las comidas y cenas de todas las fiestas. Tómate tu tiempo y elige las recetas adecuadas con las que celebrar la Navidad en la mesa. ¿Estas listo? Aquí están las recetas navideñas que os recomendamos para ayudarte en la preparación de los mejores entrantes o entradas navideños.

Recetas de Navidad: Cóctel de Mariscos

El cóctel de mariscos es un delicado aperitivo de fiesta que ya es una receta atemporal. Los almuerzos y cenas de fiesta incluyen muchos platos, algunos de los cuales son bastante desafiantes, por lo que pensamos que para no transformar un día de celebración en un día de trabajo, algunas recetas simples como el cóctel de mariscos son esenciales.

La receta del cóctel es muy sencilla y consiste en gambas o camarones cocidos y pelados y la famosa salsa cóctel que viene dada por la combinación de mayonesa, ketchup, salsa Worcester y coñac. Si quieres que la receta sea más personalizada puedes preparar mayonesa casera además de ketchup .

Ingredientes

400 gr de gambas
lechuga baby o ensalada de tu elección al gusto
200 gr de mayonesa
60 ml de nata para cocinar
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de mostaza dulce
1 cucharada de salsa Worcester
50 ml de coñac
perejil para decorar al gusto

Cómo hacer el cóctel de camarones

Lava las gambas peladas y hiérvelas durante 2 minutos, luego escúrrelas y sécalas con papel de cocina, frotándolas suavemente. Deja que se enfríen.
Para la salsa de acompañamiento para el coctel de mariscos, combina en un bol la mayonesa, la salsa ketchup, la mostaza dulce y el coñac, mezcla y agrega la crema. Dejar reposar en el frigorífico al menos una hora antes de su uso.
Prepara los tazones o copas colocando una cama de lechuga lavada y seca dentro. Vierte en cada una una cucharada de salsa, luego una de gambas y otra de salsa. Finaliza decorando nuevamente con unas gambas y perejil picado.
Para acabar te aconsejamos congelar el coctel de mariscos, porque es una receta muy sencilla que puedes armar fácilmente al momento de servirla en la mesa.

Recetas de Navidad: Profiteroles salados

Los profiteroles salados son un sabroso aperitivo navideño, ideal para sorprender a tus invitados: una base de hojaldre salado, sustituye el azúcar por sal y un relleno elaborado con una mousse a base de queso de cabra, ralladura y jugo de limón, sal, un chorrito extra de aceite de oliva virgen y tomillo.

Una vez listas, sírvelas con trozos de salmón para que queden más espectaculares. Obviamente, puedes variar el relleno a tu gusto, utilizando un queso diferente, o una mousse de atún o jamón cocido , para personalizarlos según tus gustos personales o los de tus invitados.

Recetas de Navidad: Rollitos de salmón rellenos de queso y pistachos

Una receta de Navidad fácil y deliciosa. Necesitamos:

Lonchas de salmón, entre 8-10.
Unos poquitos pistachos
Cebolleta en vinagre
Queso crema light
Eneldo
Una hojita de menta o un poquito de caviar —para adornar—

Cómo lo preparamos

Por un lado trituramos los pistachos junto a las cebolleta, un poco de eneldo y unas gotitas de aceite de oliva, en la picadora. No hace falta picar mucho, puede quedarse algún trocito. Esta mezcla combina el sabor ácido de la cebolla con el sabor afrutado del pistacho y combina muy bien. Reservamos.
Ahora mezclamos el queso crema con la cebolla y los pistachos hasta tener una crema homogénea.
A continuación, solo tenemos que rellenar cada rollito, se sirve en una fuente adornado con lechuga, canónigos, escarolas de colores y por encima se puede colocar una hojita de menta, o un poquito de caviar.

Recetas de Navidad: Aguacates rellenos

Los aguacates fuente de vitamina A proteínas de origen vegetal. Hay variedad de recetas con aguacates, te proponemos una fácil que sale muy buena.

Para cuatro personas (cada mitad de aguacate sirve para una persona)

2 Aguacates maduros
1 Lata de atún al natural
2 huevos
5 Palitos de cangrejo
Zumo de limón
Una pizca de sal y pimienta
Un bote pequeño de maíz sin azúcar añadido
Un puñadito (6 mas o menos) cebollitas blancas en vinagre
Un yogur natural

Cómo los preparas

Cocer los huevos aproximadamente 10 minutos.
Sacar la carne del aguacate con cuidado y reservar. Separa aproximadamente la carne de media mitad que luego usaremos con el yogurt. Deja un palito de cangrejo para el adorno.
En un bol mezclamos la carne restante del aguacate con os palitos de cangrejo o surimi, el maíz y las cebollitas cortadas en trocitos. Una vez tengamos los huevos duros se rallan sobre esta mezcla.
Para la salsa usamos la carne de media aguacate, un poco de zumo de limón, sal, pimienta y medio yogurt.
Impregnar la mezcla con la salsa y rellena las mitades de aguacate. Poner un poquito más de salsa en el centro del aguacate y adorna con el palito de cangrejo que dejamos.

Recetas de Navidad: Crema de Langosta

Una receta de crema de mariscos calentita , suave y ligera, ideal para comenzar una comida.

Necesitarás. Un sobre de crema de langosta (lo tienes de distintas marcas)
250 gramos de langostinos o gambas crudos.
Dos carlotas o zanahorias
Un litro de leche semidesnatada
Un poquito de Coñac o Brandy
1 cebolla tierna o un puerro.
1 Tomate

Cómo lo preparas:

En otra cazo poner a cocer las gambas en agua con una pizca de sal. Una vez cocidas reservar como un vaso de caldo. Pelar y reservar también las gambas.
Poner a hervir el litro de leche con cuidado que no se pegue. Cuando rompa a hervir la leche se añade poco a poco el caldo de las gambas y el sobre de la crema de langosta. Bajar el fuego y remover.
Picar el puerro (o cebolla tierna), las zanahorias y el tomate, se añade un poco de aceite de oliva y se sofríe. Luego se se pone junto a la crema y mezclamos. Dejamos reposar unos minutos.
Ahora toda la mezcla la ponemos en la batidora y trituramos bien añadiendo ahora el chorrito de Coñac o brandy. Pasar por el chino o colador para que te quede una textura mas homogénea.
Los trocitos de gambas que teníamos reservados les ponemos un poco de zumo de limón y espolvorear pimentón.
Poner la crema en los cuencos o platos y adornar con los trocitos de gambas anteriores.

Recetas de Navidad: Brocheta de Navidad

Otro de los entrantes o entradas que podemos hacer para esta Navidad, son unas deliciosas brochetas que podemos dejarnos hechas la noche antes, para que llegado el momento de servir, tan solo tengamos que colocarlas sobre el pan.

Para hacer esta brocheta necesitas los siguientes ingredientes:

4 rebanadas de pan, preferiblemente de color claro,
2 tomates maduros
1/2 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada de orégano
albahaca
sal al gusto

Cómo lo preparas:

Primero tienes que comenzar a cortar los tomates en cubos y tritura el diente de ajo.
En un bol, tenemos que echar los tomates y el ajo, además del aceite de oliva. Remueve y mezcla bien los tres ingredientes.
A continuación, agrega la albahaca, el orégano y la sal y revuelve nuevamente.
Luego tienes que introducir el pan en el horno para hornear las rebanadas de pan.
Coloca sobre cada una de las rebanadas un poco de la mezcla (algo que puedes dejar como decimos para el día siguiente).
Será bueno sobre todo, que lo sirvas bien caliente.

Recetas de Navidad: Pesto de calabacín

Otra receta de Navidad que podemos hacer como entrada o entrante es un pesto de calabacín como este que os explicamos a continuación y que es realmente muy fácil de hacer.

Para elaborar este rico entrante navideño necesitarás los siguientes ingredientes:

1 calabacín grande
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto

Cómo lo preparas:

Primero comenzamos rallando el calabacín de modo que nos quede muy fino.
Una vez rallado, lo dejamos escurrir en un colador durante 15 minutos.
Mientras tanto, exprime el ajo en una sartén pequeña, agregue el aceite de oliva y reserva.
Después de 15 minutos en el colador, tienes que exprimir el calabacín para asegurarte de que no quede exceso de agua.
Luego saltea el ajo en aceite de oliva a fuego lento y luego agrega el calabacín.
Consejo: Ten cuidado de no quemar el ajo.
Revuelve continuamente hasta que el calabacín esté cocido y tenga una textura cremosa como un hojaldre.
Sazona con sal y pimienta al gusto y sirva tu pesto con tostadas o también con un poco de pan horneado como os explicamos en la receta anterior de la brocheta.

Recetas de Navidad: Paté de aceitunas negras

Esta es una receta muy fácil para elaborar un rico entrante que consistirá en un paté de aceitunas negras, que se puede servir como entrada con canapés, o incluso tostadas para la mesa de Navidad.

Para hacer este entrante necesitarás los siguientes ingredientes:

100 gramos de aceitunas negras
2 cucharadas de aceite de oliva
10 cucharadas de mayonesa

Cómo lo preparas:

Lo primero que tenemos que hacer es retirar los huesos de las aceitunas.
Añadimos las aceitunas sin hueso, la mayonesa y el aceite de oliva, y lo batimos todo en una licuadora.
Tienes que batir hasta obtener la consistencia deseada y servir con tostadas o canapés.

Recetas de Navidad: Brie Empanado

El Brie empanado es otra receta de entrada que podemos preparar para las próximas Navidades. En concreto, esta es una receta que consideramos muy crujiente por fuera y súper cremosa por dentro de modo que se puede convertir sin problema en el entrante estrella de estas fiestas que además puedes combinar con mermelada y de este modo, crear un armonía especial entre el dulce sabor de la mermelada y el sabor salado del queso brie.

Si no quieres hacerlo con queso brie , también puedes hacerlo con queso camembert. Un consejo muy importante es siempre servir este entrante de queso brie caliente, pero si vas a preparar la cena de Navidad y es posible que no tengas mucho tiempo para preparar el entrante, puedes hacerlo lo primero, y dejarlo para hornear durante unos minutos antes de servirla, de modo que pueda estar bien caliente.

Para hacer este entrante de brie empanado, necesitarás los siguientes ingredientes:

1 queso brie pequeño
1/2 taza de harina
1 huevo
1/2 taza de pan rallado
1 cucharada de queso parmesano rallado
pimienta negra al gusto
sal a gusto
aceite para freír

Cómo lo preparas:

Comenzamos nuestra receta sazonando la harina con sal.
A continuación, tenemos que batir el huevo con un tenedor y sazonar con sal y pimienta negra.
El siguiente paso será sazonar las migas de pan con el queso parmesano rallado.
Ahora, pasa el queso brie en la harina, luego el huevo batido y luego el pan rallado.
Realiza este proceso una vez más en la misma secuencia (asegúrate de no dejar ni un solo trozo de queso sin que nos quede bien rebozado). Reserva
Calienta el aceite en una cacerola pequeña que se ajuste al queso entero para que se pueda freír sumergiéndolo (el queso brie o camembert debe cubrirse completamente con aceite).
Después de que el aceite esté muy caliente, baja el fuego y pon el queso empanado.
Tienes que freír hasta que estén doradas.
Retira y deja escurrir.
Sirve tu brie empanado con mermelada, tostadas, etc.

Tartaletas de salmón

Como ya hemos visto antes, los canapés de salmón son un aperitivo sencillo y delicioso, un refinado platillo para preparar en poco tiempo. Para preparar el pan a partir de la corteza, córtalo en cuadrados de unos 4 cm, o haz pequeños cortes, y tuesta en una sartén durante unos minutos.

Unta los canapés con mantequilla, agrega los trozos de salmón ahumado y decora con queso untable, usando una manga pastelera y decora con cebollino o pimienta rosa en grano.

Vieiras gratinadas

Las vieiras gratinadas son un entrante refinado y original, para hacer tu mesa navideña perfecta. Más fácil de hacer de lo que podemos llegar a pensar. Una receta sencilla y eficaz.

Coloca las vieiras en un bol con agua fría y sal durante 40 minutos, retira el interior, limpiando de la protección transparente y la parte negra. Limpia la parte blanca y el marisco con agua corriente.

Déjalas secar y colócalos en una bandeja para horno y unta con pan rallado, perejil picado, sal y pimienta y aceite de oliva virgen extra sobre las vieiras. Luego hornea en el horno a 200 ° durante 15 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada. Luego sírvelas calientes.