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Recetas para queda bien | bacalao al horno con mayonesa y tomate

Hay recetas sencillas con las que siempre quedas bien, hoy os traigo una que he aprendido y vale la pena, un delicioso bacalao al horno con mayonesa con salsa de tomate.

La receta la probé en un restaurante tenía un nombre más sofisticado, algo como “capricho de bacalao al horno con mayonesa sobre nido de tomate y albahaca”.  El plato estaba muy rico así que pregunté sobre la receta, en Bloghogar.com os contamos más sobre  como preparar esta receta de pescado.

Recetas para queda bien | bacalao al horno con mayonesa y tomate

 

La receta es muy sencilla pero verás que cuando la pruebes te sorprendes. Salvo el bacalao los demás ingredientes casi seguro los tendrás en casa, así que la receta además de fácil sale baratita.

Ingredientes que necesitas

-    400 gramos de lomos de bacalao ya desalados

-    Mayonesa de la que tengas en casa o si quieres hacerla tú

-    Tomate frito, casero, si usas en brick busca uno que no lleve mucho azúcar añadido, te resultará más ligero.

-    Cebolla, un ajo, pimienta y albahaca (si haces el tomate casero)

-    Aceite de oliva

Recetas para queda bien | bacalao al horno con mayonesa y tomate

Cómo lo preparas

-    En una sartén ponemos a sofreír una cebolla pequeña y un diente de ajo. Añadimos el tomate natural, un poco de pimienta y albahaca.  Reservar.

-    En una fuente de horno ponemos un poco de esta salsa en el fondo y sobre esta salsa, unas gotas de aceite de oliva y los lomos de bacalao desalados.

-   Precalentar el horno a 180 grados, y meter la fuente con el pescado. Se deja unos cinco minutos, (que todavía  no estará terminado)

-    Se saca y ahora se pone un poco de salsa de tomate por encima del pescado, y se añade mayonesa cubriendo el pescado. Ahora otra vez al horno 6 minutos

-    Se deja reposar un por de minutos con el fuego apagado. Montar el planto añadiendo más salsa de tomate alrededor del pescado.

¿Que nos aporta el bacalao?

Este pescado nos trae recuerdos como de otras épocas, está el bacalao salado y también el bacalo que ya venden previamente desalado. Es un pescado de sabor muy suave, ideal para papillas o para iniciar a los niños en el pescado.

-    Tiene un buen aporte de proteínas sobre un 17%.

-    Un buen aporte de fósforo

-    Buena cantidad de potasio

-    Aporte de calcio

-    Aporte de fluor

-   Una pequeña cantidad de yodo

-    Vitaminas B1, B2, B5 , B9 y  B12

-    Muy poca grasa, es un pescado blanco,  ligero ideal para dietas de adelgazamiento. La particularidad está que aunque es un pescado blanco posee ácido omega 3. Ya sabemos que el ácido omega 3 es beneficioso para prevenir de las enfermedades cardiovasculares.

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Fuente|, dmares.es/autor Elena.B

Fotos|www.maschef.com,www.made-in-china.com/

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